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Filetto rosso
7 Giugno 2013
Soppressata piccante
7 Giugno 2013
Capocollo dolce
11,20€
Pezzo da 700 gr. circa (Prezzo al Kg. 16,00 €) INGREDIENTI: Carne di suino nazionale, sale, peperoncino calabrese dolce, pepe nero spezzato, spezie e aromi naturali. Zuccheri: Destrosio, Saccarosio. Conservanti: E252, E250. Antiossidanti: E301. Dichiarazione nutrizionale (valori medi per 100 g. di prodotto) Valore energetico: 191 Kcal – 796 KJ Grassi: 11 g. di cui acidi grassi saturi: 3,7 g. Carboidrati: 0,9 g. di cui zuccheri: 0,6 g. Proteine: 22,0 g. Sale: 4,3 g. Fibre: 0 g.
Il Capocollo si ottiene utilizzando l’intero muscolo del collo, porzione a cui deve il suo nome. La carne, piuttosto magra, generalmente si rivela al taglio con una striscia di grasso centrale.
Dal sapore intenso e avvolgente che, per molti aspetti, risulta affine a quello di un buon prosciutto crudo stagionato.
Ideale per antipasti all’italiana o misticanze di salumi.
| Peso | 0.71 kg |
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